Termin siewu ma kluczowe znaczenie dla zimotrwałości zbóż ozimych. Zbyt wczesny siew sprzyja nadmiernemu rozrostowi i wybujałości roślin oraz ich podatności na wymarzanie. Późny wysiew ogranicza krzewienie zbóż i rozwój systemu korzeniowego, co z kolei osłabia odporność na mróz. Optymalny termin pozwala roślinom wytworzyć dobrze rozwinięte pędy przed zimą. Przy doborze właściwego terminu należy uwzględnić gatunek, odmianę oraz warunki klimatyczne regionu.
Na zimotrwałość ma naturalnie główny wpływ dobór odmiany. Te z dobrą odpornością zapewniają również wyższą tolerancję i odporność w okresach przymrozków.